10 Trik Masak Daging Kurban Biar Empuk, Bisa Pakai Soda Kue hingga Sendok Logam

- Jumat, 23 Juni 2023 | 05:45 WIB
Ilustrasi daging kurban (Freepik.com)
Ilustrasi daging kurban (Freepik.com)

JURNALISMENEWS-Jelang Idul Adha 2023, berikut trik memasak daging kurban agar gampang empuk dan lembut.

Bahan yang digunakan untuk membuat daging menjadi empuk cukup mudah ditemukan.

Anda bisa mencoba beberapa trik berikut agar bisa memasak daging dengan empuk.

Baca Juga: Cara Membuat Fire Chicken ala Richeese yang Pedasnya Nampol

Dikutip dari Antara, berikut 10 trik memasak daging agar cepat empuk:

1. Soda kue atau baking soda.

Soda kue bisa mencegah daging giling mengering, menjaga kelembaban dan kecokelatannya lebih cepat untuk masakan yang paling beraroma.

2. Air jeruk nipis/ lemon

Asam seperti jus lemon, jus jeruk nipis, dan cuka bisa memecah daging mentah, memungkinkan minyak bumbu dan rempah-rempah meresap lebih dalam dan meresapi daging dengan rasa dan kelembaban.

3. Nanas

Nanas memiliki enzim bromelain yang berfungsi untuk melunakkan daging.

Baca Juga: Chord Pariban dari Jakarta - Suryanto Siregar, Lengkap dengan Lirik Lagunya

4. Daun pepaya

Zat aktif pada daun pepaya seperti enzim proteolytic papain mampu memecah protein kolagen sehingga jarak antar serat otot menjadi lebih longgar yang menyebabkan tekstur daging menjadi lebih lunak dan daging menjadi lebih empuk.

Halaman:

Editor: Eria Winda Wahdania

Sumber: ANTARA

Tags

Artikel Terkait

Terkini

X