Ide Jualan: Cara Memasak Tempe Mendoan Beserta Sambal Kecapnya

JURNALISMENEWS - Mendoan merupakan salah satu jenis gorengan yang berasal dari Jawa Tengah. Kata mendoan sendiri berasal dari bahasa Banyumasan, yaitu mendo yang berarti setengah matang atau lembek.

Berikut adalah resep tempe mendoan ala akun Facebook Resep Aneka Jajan Pasar.

Bahan-bahan yang diperlukan:
1. Irisan tempe khusus mendoan 10 potong
2. Tepung terigu rendah protein 10 sendok makan
3. Tepung beras 5 sendok makan
4. Daun bawang 2 batang
5. Air matang secukupnya

Baca Juga: Live Streaming dan Jadwal Trans TV Hari Ini: Ada Kuali Barbar, Bikin Laper hingga Bioskop Trans TV
6. Bawang putih 8 siung
7. Bawang merah 1 siung
8. Ketumbar 1 sendok teh
9. Kencur 5 cm
10. Kunyit bakar 1 ruas
11. Garam 1 sendok teh
12. Lada 1 sendok teh
13. Kaldu jamur secukupnya

Cara memasaknya:
1. Haluskan bawang putih, bawang merah, ketumbar, kencur, kunyit bakar dan lada. Kemudian beri garam dan kaldu jamur secukupnya.

2. Masukkan tepung rendah protein dan tepung terigu di wadah yang sama, lalu campur hingga rata.

Baca Juga: Jadwal RCTI 29 Januari 2023: Cek Jam Tayang RCTI MasterChef Indonesia S10, Ikatan Cinta Malam Ini

3. Iris-iris secara tipis daun bawang. Kemudian campurkan ke campuran tepung bersama bumbu halus.

4. Aduk-aduk hingga tepung, bumbu halus dan daun bawang tercampur secara merata.

5. Tuang secukupnya air, lalu atur tingkat kekentalan adonan. Jangan terlalu encer, namun agak kental.

6. Panaskan minyak, lalu masukkan tempe ke dalam adonan. Kemudian bolak balik hingga tempe tertutup adonan secara merata.

7. Goreng tempe, namun jangan terlalu lama. Cukup hingga matang di kedua sisi. Kemudian tiriskan tempe mendoan dan sajikan.

Baca Juga: Tanggal 31 Januari 2023 Memperingati Hari Apa, Apakah Libur ? Ini Informasi Selengkapnya

Bahan-bahan untuk sambal kecap:
1. Bawang merah 4 siung
2. Cabai rawit merah 12 biji
3. Sejumput garam
4. Kecap manis secukupnya
5. Perasan 1 buah jeruk limau